Nuværende setup¶

Denne side beskriver F&B-afdelingens nuværende systemer og tekniske begrænsninger.

Restaurant¶

Restauranten fungerer som flerbrugsfacilitet:

Funktion	Beskrivelse
Morgenmad	Morgenmadsrestaurant for hotelgæster
À la carte	Almen restaurant for eksterne gæster
Konference	Frokost og forplejning til konferencegæster

Kapacitet: 225 pladser (udvides ved næste udbygning af hotellet)

Systemer¶

Picasso POS-modul¶

Picasso er primært et PMS (hotel booking), men har også et POS-modul som bruges til restaurantsalg.

Anvendelse:

Daglig restaurantdrift
Morgenmad, à la carte, konferenceforplejning

Begrænsninger:

Stationære PC'er - kræver at gæster går til kassen for betaling
Ingen mobile enheder til bordservering
Ingen mulighed for at sende ordrer digitalt til køkken/bar

EventPOS¶

Separat POS-system til salg ved arrangementer, messer og events.

Enhed	Antal
Faste enheder	ca. 15
Lejeenheder	Efter behov

Anvendelse:

Pølseboder og streetfood-stande
Barsalg ved events
Garderobe (med betaling)
Diverse pop-up salgssteder

Begrænsninger:

Ikke integreret med Picasso
Kan ikke poste til hotelværelser
Separat rapportering og økonomiflow

Integrationer¶

┌─────────────┐     ┌─────────────┐
│  Picasso   │     │  EventPOS  │
│  POS-modul │     │            │
└──────┬──────┘     └──────┬──────┘
       │                  │
       │ Integreret       │ IKKE integreret
       ▼                  ▼
┌─────────────┐     ┌─────────────┐
│  Picasso   │     │  Separat   │
│  PMS       │     │  økonomi   │
└─────────────┘     └─────────────┘

Konsekvenser af manglende integration:

Hotelgæster kan ikke sætte EventPOS-køb på værelset
Økonomiafdelingen håndterer to separate datastrømme
Ingen konsolideret overblik over samlet F&B-omsætning